Gạo lứt là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, người ta ăn nhiều gạo lứt để hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn, bảo vệ hệ tim mạch, ngăn ngừa huyết áp và tăng lipid máu, có tác dụng rất tích cực trong việc duy trì sức khỏe cơ thể. Nhưng nhiều người tiêu dùng sau khi nếm thử gạo lứt thì cảm thấy hương vị không được ngon, vậy làm thế nào để gạo lứt ngon? Cỏ May sẽ hướng dẫn bạn mẹo nấu gạo lứt thơm ngon ngay tại nhà!

Bản chất của gạo lứt là gì?

Gạo lứt (gạo nguyên cám) là loại gạo chỉ xay xát lớp vỏ trấu bên ngoài mà giữ lại lớp cám bao bọc hạt gạo. Lớp cám này thường có màu nâu và rất giàu chất xơ, các loại vitamin. Trong hạt gạo, cám là phần giàu chất dinh dưỡng nhất, quá trình chuyển từ gạo lứt sang gạo trắng thông thường làm mất đi khoảng 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6 và rất nhiều loại khoáng chất khác.  

Chính vì lớp cám này khiến cho gạo lứt khi nấu lên sẽ cứng hơn bình thường, hạt cơm không được dẻo như gạo trắng thông thường.

>>> Xem thêm Gạo Lứt Là Gì Và Lợi Ích Đối Với Sức Khỏe

Cách nấu gạo lứt thơm ngon hơn.

Cách nấu gạo lứt tương đối đơn giản, cần chuẩn bị 150 gram gạo lứt, 300 gram nước, một ít muối, đồng thời chuẩn bị một lượng dầu trộn và nước cốt chanh vừa đủ (khoảng 2 thìa canh).

Dùng số gạo lứt đã chuẩn bị sẵn và vo trong nước sạch, bạn có thể vo lại bằng nước sạch nhiều lần (khoảng 2 ~ 3 lần), cuối cùng bạn chắt bỏ nước và để riêng phần gạo lứt.

Cho gạo lứt vào nồi cơm điện, cho một lượng nước thích hợp vào ngâm trong hai giờ, đợi cho gạo ngấm nước và nở mềm rồi cho nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn , muối và dầu ăn vào trộn đều. Cắm nguồn điện và để nồi cơm điện hoạt động. Sau khi nồi bật nút là cơm đã chín, gạo lứt được nấu theo cách này có mùi chanh thơm thoang thoảng, vị mềm như sáp, ăn ngon hơn.

Mẹo nấu cơm gạo lứt tại nhà

Khi nấu gạo lứt bạn có thể sử dụng một số mẹo sau để cơm thêm mềm dẻo, thơm ngon:

1. Phải ngâm gạo lứt trước khi nấu ít nhất là 2 tiếng đối với gạo mới và 6-8 tiếng đối với gạo cũ.
2. Sử dụng nước cốt chanh một lượng nhỏ cho vào nồi cơm cùng gạo lứt để khi chín cơm sẽ mềm hơn, có mùi thơm hơn. Nếu không có nước cốt chanh thì bạn có thể dùng giấm trắng để thay thế
3. Bạn có thể cho vào đó một lượng dầu vừa đủ để trộn chung với gạo lứt khi nấu để gạo lứt không bị dính vào nồi, đồng thời cũng có mùi thơm nhẹ sau khi chín. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác để nấu chung với gạo lứt như thịt, trứng, giăm bông,cà rốt,.. Như vậy mùi vị sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Những lưu ý khi ăn gạo lứt.

Vì gạo lứt khá thô và khó tiêu nên những người có dạ dày yếu không nên ăn quá nhiều gạo lứt, vì sẽ khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn, không tốt cho dạ dày.

Ngoài ra, những người có huyết áp thấp không nên ăn gạo lứt, vì gạo lứt sẽ làm giảm lượng đường trong máu, khiến huyết áp giảm xuống, gây chóng mặt đối với những người bị huyết áp thấp.

Trên đây Cỏ May đã giới thiệu những bí quyết nấu cơm gạo lứt tại nhà để mọi người nắm được cách nấu gạo lứt thơm ngon tại nhà. Các bạn hãy làm theo những hướng dẫn trên nhé. Cỏ May tin rằng ai cũng có thể làm được món cơm gạo lứt thơm ngon đặc biệt.

>>> Mua gạo lứt tại Cỏ May để nhận nhiều khuyến mãi!