Gạo là lương thực không thể thiếu trong mỗi gia đình, đặc biệt là người châu Á. Chúng ta hay có thói quen tích trữ nhiều gạo trong nhà để ăn trong vài tháng hoặc thậm chí là cả năm. Tuy nhiên, theo thời gian, gạo cũng có thể bị ẩm mốc, côn trùng xâm nhập, dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Vậy là thế nào để bảo quản gạo được lâu, Cỏ May sẽ hướng dẫn bạn một số mẹo trong bài viết này nhé.

Nói một cách chính xác, thời hạn sử dụng của gạo là 6 tháng, và cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát, vì vậy Cỏ May khuyên bạn không nên mua tích trữ quá nhiều gạo một lúc. Mua theo số lượng vừa đủ ăn trong tháng sau đó mua tiếp, như vậy tránh được việc quá hạn sử dụng gạo. 

Vì sao gạo bị mốc, mối mọt?

Gạo sau khi được chế biến và xay xát nếu để lâu ngoài không khí thì vẫn bị oxi hóa, gạo càng để lâu thì quá trình oxi hóa càng mạnh. Do đó mới tạo nên khái niệm gạo cũ và gạo mới. Gạo cũ có màu vàng và đục hơn so với gạo mới, mùi vị và chất lượng cũng kém hơn. Để tránh được điều này, bạn có thể bảo quản gạo trong môi trường nhiệt độ thấp, chẳng hạn như trong tủ lạnh, đây là cách tốt hơn để giảm quá trình oxi hóa dầu gạo và sự sinh sản của sâu gạo. Nhưng lưu ý sau khi bỏ gạo vào trong tủ lạnh thì không được lấy ra mà bảo quản ở nhiệt độ phòng nữa. Vì sự thay đổi của nhiệt độ sẽ làm cho bề mặt gạo hút ẩm và dễ hỏng. Hơn nữa, nhiệt độ trong bếp tương đối cao, vì vậy bạn không nên trữ quá nhiều gạo một lúc ở nhà để tránh làm giảm chất lượng của gạo.

Nơi bảo quản gạo tốt nhất

Bất kể là ở siêu thị, ngoài chợ hay tại nhà, việc bảo quản gạo trong mùa hè cần phải đảm bảo chống ẩm, cách nhiệt, cố gắng để nơi khô ráo, thoáng mát. Cần đặc biệt chú ý đến độ ẩm. Không được để gạo chạm trực tiếp xuống đất hay chạm vào tường, mà phải được đặt trên một tấm lót để tránh ẩm; không nên bảo quản gạo cùng lúc với các loại thực phẩm có độ ẩm cao như cá, thịt và rau, nếu không gạo sẽ hút nước và dễ bị mốc hoặc bị côn trùng xâm nhập. Chú ý giữ nhiệt và tránh xa các nguồn nhiệt. Không nên để gần nguồn nhiệt như bếp (bếp ga, bếp điện, bếp từ) vì nhiệt độ và độ ẩm cao sẽ ảnh hưởng nhiều đến chất lượng gạo. Chú ý giữ gạo luôn khô ráo và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nếu gạo bị ẩm ướt, nên sấy khô và phơi ở nơi thoáng gió, mát mẻ. Vì ánh nắng mặt trời sẽ làm bốc hơi nước nhanh chóng, một số hạt sẽ bị vỡ làm chất lượng gạo giảm đi rất nhiều.

Phương pháp bảo quản gạo

Dưới đây là một số phương pháp giúp bảo quản gạo được lâu

Dùng tỏi để bảo quản gạo

Hãy lấy một túi tỏi nhỏ, có thể giữ nguyên củ hoặc bóc vỏ thành từng múi tỏi rồi bỏ chung vào thùng gạo. Tỏi có tác dụng chống ẩm mốc và mối mọt, sẽ giúp gạo được khô ráo. 

Dùng rượu để bảo quản gạo

Đổ 50gram rượu trắng vào chai không đậy nắp, sau đó để chung vào thùng gạo rồi đậy nắp thùng gạo vào. Do rượu dễ bay hơn và có tác dụng diệt trùng diệt khuẩn, nồng độ rượu cao trong không khí sẽ có thể bảo quản được gạo.

Dùng hạt tiêu để bảo quản gạo

Bạn có biết rằng hạt tiêu không chỉ là gia vị mà còn có tác dụng hút ẩm rất tốt? Nếu gạo của bạn bị ẩm mốc hoặc mối mọt, hãy đem gạo ra phơi sau đó bỏ hạt tiêu vào túi vải và cất trữ cùng với thùng gạo của bạn. Gạo sẽ được bảo quản trong một thời gian sau đó.

Bảo quản gạo trong tủ lạnh

Hãy bỏ gạo vào túi trữ hoặc hộp nhỏ rồi bảo quản trong tủ lạnh, vì môi trường nhiệt độ thấp sẽ làm giảm được quá trình oxi hóa và sản sinh mọt gạo.

Bảo quản gạo bằng cách hút chân không

Túi gạo được hút hết chân không thì sẽ không còn tác nhân gây ra sự oxi hóa, sẽ giữ cho gạo luôn được tươi mới. Nên mua các loại gạo được đóng gói bằng cách này sẽ giúp gạo giữ được chất lượng nguyên vẹn. Khi đã phá túi để dùng thì bạn nên bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.

Gạo Cỏ May với công nghệ sản xuất hiện đại, gạo thành phẩm được đóng vào túi PA hút chân không định hình nên giúp cho hạt gạo được bảo tồn dưỡng chất cũng như mùi thơm lâu hơn, đồng thời đạt giá trị về cảm quan.

Lưu ý: Đối với lúa đã ẩm mốc hoặc bị mọt ăn

Nhiều gia đình không chú ý đến việc bảo quản gạo, kết quả là sau một thời gian gạo đã bị mọt ăn và không thể sử dụng tiếp. Đối với trường hợp này, bạn tuyệt đối không nên vì tiếc của mà tìm cách “giải cứu” lượng gạo đã bị mọt. Lúc này bạn nên dùng số gạo đó để cho vật nuôi hoặc gia cầm gà, vịt ăn. Bởi vì gạo đã hư thì sẽ tiềm ẩn nhiều mầm bệnh không tốt cho hệ tiêu hóa và cho cơ thể. Đừng vì tiết kiệm mà gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân.

Mong rằng qua bài viết này, các bạn đã biết được cách bảo quản gạo tốt nhất. Hãy chú ý bảo quản thật tốt để tránh làm gạo bị ẩm mốc, hư hao. 

>>> Mua Gạo Cỏ May ngay để được hưởng nhiều ưu đãi