Tác dụng giảm cân của gạo lứt là không thể bàn cãi, hôm nay Cỏ May sẽ cùng bạn làm một số món từ gạo lứt để điều hòa lại cơ thể sau Tết nhé!

Gạo lứt có tác dụng giảm cân như thế nào?

　1. Giá trị GI thấp hơn so với gạo trắng

　　Giá trị GI đại diện cho tốc độ tăng của lượng đường trong máu, và giá trị GI càng cao thì lượng đường trong máu càng tăng nhanh. Sau khi ăn, lượng đường trong máu của cơ thể sẽ tăng cao, khoảng 30-60 phút sau sẽ đạt đến mức bão hòa, lúc này cơ thể sẽ tiết ra insulin để tế bào hấp thụ đường nên lượng đường trong máu sẽ giảm xuống.

　　Nếu lượng đường mà chúng ta hấp thụ không được đào thải hết sẽ tích tụ lại thành chất béo, sinh ra béo phì. Nói chung, giá trị GI của gạo trắng chúng ta ăn là 81. Nếu chúng ta ăn gạo lứt (giá trị GI 63), lượng đường trong máu sẽ tăng ít hơn và sự hấp thụ của tế bào sẽ giảm, dẫn đến hiệu quả giảm cân một cách tự nhiên.

　　2. Chứa nhiều chất xơ

　　Gạo lứt là gạo chưa qua tinh chế nên vẫn giữ được lớp cám và lớp mầm có nhiều chất xơ mà gạo trắng không có,.

　　Loại chất xơ này không tan trong nước và hấp thụ nước để giãn nở trong ruột, từ đó kích thích nhu động đường tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

　　Đồng thời, khi ăn, do gạo lứt cứng hơn gạo thường nên bạn cần nhai nhiều để nuốt, số lần nhai tăng lên sẽ dễ tạo cảm giác no khiến bạn không muốn ăn thêm.

　　3. Giàu vitamin và khoáng chất

　　Gạo lứt chủ yếu chứa vitamin nhóm B và C; vitamin nhóm B như B1, B2, B6, B12 có thể cải thiện chuyển hóa năng lượng và tiêu thụ đường, chất béo hiệu quả; vitamin C có thể ngăn chặn quá trình axit hóa lipid của tế bào và có tác dụng chống lão hóa.

　　Gạo lứt là một thành phần không thể thiếu để cân bằng chất dinh dưỡng cho những người đang trong quá trình giảm cân và chịu đói kém. So với gạo trắng, gạo lứt có gấp đôi hàm lượng khoáng chất, chẳng hạn như canxi giúp xương chắc khỏe, magiê giúp cải thiện chuyển hóa đường, kali để cải thiện chức năng cơ thể, v.v., mỗi chất đều là nguyên tố giúp cải thiện quá trình giảm cân.

Một số món ăn giảm cân với gạo lứt

1. Trà gạo lứt

Nguyên liệu: gạo lứt, nước. 

Cách làm: 

B1. Rang gạo lứt trên chảo khô, không dầu, khi gạo chuyển sang màu vàng nâu thì cho ra đĩa. 

B2. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi và đợi nước sôi. 

B3. Cho gạo lứt đã rang vào nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp, lọc lấy gạo lứt ra và uống như trà. Lưu ý: Bạn có thể uống trước bữa ăn, thường là nửa tiếng trước bữa ăn, và nên uống trên 600 ml mỗi ngày. 

Hiệu quả: giúp giảm cân và làm dịu cơn khát 

2. Sữa đậu nành yến mạch gạo lứt 

Thành phần: đậu nành, gạo lứt, yến mạch. 

Cách làm: 

B1. Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước lạnh từ 10-12 giờ. 

B2. Vo sạch gạo lứt và ngâm trong nước từ 6 - 8 tiếng. 

B3. Cho đậu nành, gạo lứt và yến mạch đã ngâm vào máy làm sữa đậu nành, nấu chín và ăn. Lưu ý: Cảm giác no tương đối cao, không nên ăn quá nhiều, vì có thể gây đầy bụng. 

Hiệu quả: Chống táo bón, giải độc và làm đẹp.

>>> Mua gạo lứt ngay để được hưởng nhiều ưu đãi