Cơm là món chính không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt. Tuy là thế nhưng có đôi lúc chúng ta vẫn mắc phải sai lầm khi nấu cơm như cơm bị nhão hoặc bị khê. Vậy có cách nào để khắc phục những lỗi cơ bản này không? Cỏ May sẽ mách bạn một số mẹo đơn giản sau đây nhé.

Mẹo khắc phục cơm nhão.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến việc cơm bị nhão như: lấy quá nhiều nước so với lượng gạo, nấu loại gạo có bản chất không ưa nước hoặc có thể do bạn mới đổi loại gạo nên ước lượng nước chưa phù hợp. Thế nhưng nếu hiện tượng này xảy ra ngay khi bạn đã điều chỉnh đúng mực nước thì nguyên nhân có thể đến từ nồi cơm điện. Người ta nói phòng bệnh hơn chữa bệnh, chính vì thế, trước khi nấu cơm bạn nên kiểm tra xem nồi cơm của mình có hoạt động bình thường hay không, loại gạo mình dùng cần lượng nước là bao nhiêu để đo lường cho hợp lý.

Trường hợp khi cơm đã nấu và gặp phải tình trạng nhão thì bạn có thể nhanh chóng dùng đến những biện pháp dưới đây để có thể khắc phục, hoặc ít nhất là giảm thiểu lượng cơm nhão.

 

1.Mở nắp nồi cơm

Cách nhanh chóng và đơn giản nhất khi thấy cơm nhão là hãy mở nắp nồi cơm ra, nguyên nhân là do khi mở nắp vung thì hơi nước còn lại trong nồi sẽ nhanh chóng thoát ra và làm giảm lượng nước đi, khiến cơm bớt nhão. Để nhanh chóng hơn thì bạn có thể bới cơm ra đĩa hoặc để trong những vật dụng có bề mặt tiếp xúc rộng nhằm cho hơi nước bốc hơi nhanh hơn. Lưu ý rằng cách này chỉ áp dụng trong trường hợp cơm không quá nhão nước. Nếu cơm quá nhão thì bạn có thể  áp dụng cách thứ 2.

2. Dùng bánh mì sandwiches.

Bánh mỳ vốn có tính hút ẩm rất cao, nếu trong nhà có sẵn bánh mì sandwiches thì bạn hãy bỏ bánh mì vào trong nồi cơm. Tính hút nước cao của bánh mì sandwiches sẽ giúp hút bớt phần nước dư có trong cơm, cải thiện được đáng kể phần cơm bị nhão.

Bí quyết nấu cơm ngon không bị nhão.

Thay vì lo lắng tìm cách khắc phục cơm nhão thì tại sao chúng ta không nấu cơm thật ngon ngay từ đầu nhỉ? Sau đây Cỏ May sẽ hướng dẫn bạn nấu cơm thật ngon.

 

Sử dụng lượng nước thích hợp với từng loại gạo

Trên thị trường có rất nhiều loại gạo khác nhau, tuy bề ngoài có thể giống nhau nhưng lúc nấu cơm thì cần phải thay đổi lượng nước cho phù hợp. Nếu gia đình bạn đã quá quen khi sử dụng một loại gạo thì Cỏ May tin rằng bạn  sẽ ít gặp phải vấn đề về lượng nước. Tuy nhiên, nếu bạn thay đổi loại gạo khác thì lưu ý hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì đựng gạo.

Lượng nước thông thường được sử dụng với hầu hết các loại gạo là theo tỉ lệ gạo nước 2:3, đối với những loại gạo có phần khô cứng hơn thì nên thay đổi ở ngưỡng 1:1.

Không vo gạo quá kỹ hoặc ngâm gạo quá lâu.

Ngoại trừ những loại gạo đặc biệt như gạo lứt thì hầu hết các gạo trắng đánh bóng thông thường sẽ không cần phải vo gạo quá kỹ hoặc ngâm gạo. Những loại gạo đánh bóng đã được chế biến sạch sẽ trước khi đưa đến người tiêu dùng. Nếu bạn vo gạo quá lâu thì lượng vitamin B vốn có nhiều ở lớp cám ngoài sẽ bị rửa trôi đi hết, đồng thời sẽ khiến hạt cơm trở nên mềm và dễ bị nhão hơn.

Nên thường xuyên kiểm tra nồi cơm.

Nếu nồi cơm của bạn đã được sử dụng trong khoảng thời gian khá lâu thì bạn nên cân nhắc nên thay đổi nồi cơm. Vì nhiều nguyên nhân, những nồi cơm sử dụng quá lâu dễ bị vào điện không đều hoặc nhiệt độ nồi cơm không ổn định khiến cơm dễ bị nhão hoặc bị khét.

Nấu cơm tưởng chừng là một chuyện rất đơn giản nhưng đôi khi chúng ta cũng không lường trước được những vấn đề  xảy ra. Hy vọng qua bài viết này, mọi người đã có cho mình những bí quyết để khắc phục tình trạng cơm nhão, để gia đình luôn có những bữa cơm thật ngon miệng.